J’ai demandé à l’IA un fromage impossible. Je l’ai fait.

Oui, j’ai vraiment fabriqué ce fromage. La réponse de l'IA m’a complètement pris de court : un fromage gazeux… un concept totalement absurde, mais que j’ai décidé de réaliser pour vrai. ????

Dans cette vidéo, je pousse les limites du possible en tentant de fabriquer le tout premier fromage aéré au monde, en suivant les instructions de l’intelligence artificielle.

Est-ce que c’est comestible ? Est-ce que c’est encore du fromage ? On va le découvrir ensemble. ????

???? Bienvenue chez Fred, le Fromager Urbain, où la tradition rencontre la folie créative et la technologie.

???? Ingrédients, cultures et matériel utilisés :
- Lait entier pasteurisé (non UHT) : 500 ml
- Crème 35 % MG : 250 ml
- Sel : 5 g (~0,7 %)
- Agar-agar : 3 g (0,4 %)
- Ferment MA4001 ou autre (mésophile + thermophile) : 1/16 c. à thé
- Penicillium candidum : 1/64 c. à thé

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